
一转眼到了大年初三
想必大家的餐桌上依旧是
鸡鸭鱼肉轮番登场
越是这样的团圆时刻
越容易陷入一些饮食误区
这些误区可能会悄悄伤害我们的
肠胃和身体健康
今天就来和大家好好说道说道
饮食里那些容易被忽略的误区
好好享受团圆佳节~
误区一:凉菜全是鱼和肉
聚餐中,通常都会先上几道凉菜来开胃。倘若凉菜里多安排几款清爽的素菜,便能有效调和主菜油脂偏多、蛋白质摄入过量的问题。
展开剩余79%但实际情况中,大家选凉菜时,偏爱熏鱼、酱鸭、卤牛肉、白切鸡、夫妻肺片、话梅排骨这类荤食菜品,这不仅让凉菜失去了调剂膳食营养平衡的原本作用,还会进一步加重蛋白质和脂肪摄入过剩的情况。
健康提示
凉菜的选择不妨以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜为主,再搭配菌藻类食材(如凉拌木耳、海带丝、金针菇等)、根茎类食材(如藕片、山药、葛根粉等)和水果沙拉这类素菜,只需再加上一两道低脂鱼类菜品和豆制品就足够了。
以这类清爽的菜品开胃,不仅能为一餐补足膳食纤维,还能摄入足量的钙、钾、镁等矿物质,同时也能避免因摄入过量的蛋白质和脂肪,给身体增添额外的负担。
(来源:ai生成)
误区二:满桌佳肴无主食
不少人聚餐时只顾着吃菜,完全不吃主食,往往待到酒足菜饱,才想起要不要点主食这回事。
殊不知空腹状态下摄入大量高蛋白、缺碳水化合物的食物,不仅不利于消化吸收,还会造成蛋白质的浪费,同时产生多余的代谢废物,这也与平衡膳食、合理营养的饮食理念相违背。
健康提示
享用聚餐美味的同时,不妨留些胃口给主食。从营养健康的角度来看,用餐过程中搭配一碗米饭、一碗面或是一碗粥,优选融入全谷物和杂粮的品类为佳。
这样既能够减少蛋白质的浪费,还能缓解油腻菜品给肠胃带来的不适,减轻胃部负担。
(来源:ai生成)
误区三:烹调油重味道浓
无论南北方,不少人都偏爱口味厚重的菜品,觉得唯有这样吃起来才够尽兴。
尤其是在外用餐时,这类重口味的烹饪方式,往往会掩盖食材本身不新鲜的异味,还会遮掩其粗糙不佳的口感。
健康提示
菜品搭配讲究咸淡适中,酸香与微辣相互调和,这样既不会让味蕾产生过度的疲劳感,也更契合身体的健康需求。
外出就餐点菜时,不妨适量选择调味清淡的菜品,比如采用清蒸、白灼、清炖等烹饪方式制作的佳肴。只需留一两道重辣的菜品解馋过瘾就够了,还可以搭配一道酸辣或酸鲜口的菜,既能丰富餐桌的口味层次,也能避免整餐饮食过于油腻。
误区四:海鲜肉类不嫌多
南方家庭格外偏爱河鲜、海鲜类食材,还总觉得只有多上这类菜品,餐桌才显得丰盛。虽说水产品营养丰富、口感鲜美,却并不建议过量食用。
倘若一桌菜里海鲜和鱼类菜品的占比过高,不仅容易加重身体代谢负担,还可能诱发痛风,或是让原本的痛风症状进一步加重。
健康提示
聚餐的餐桌上,水产品和肉类菜品建议各控制在两道的量,同时也要合理把控食用量。
即便到了吃团圆饭的场合,每人对这两类食材的总摄入量,也建议最好不超过200克。
(来源:ai生成)
最后再温馨提醒
新春聚餐需要多留意
食品安全、清洁卫生
可以使用公勺公筷
切忌暴饮暴食哦!
/健康科普/
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